Постные лепешки по-критски "скальцунья"

Твёрдый сыр (российский или другой) порезать кубиками и отложить, свежий укроп мелко порубить,  только без  жёстких  "палок" - ухудшают вкус.

Фаршированный и поджаренный лаваш

Поджаренные кусочки лаваша. Лаваш делится на 2 равные  части и  обмазывается смесью из творога, сметаны, соли и сушеной зелени, у меня укроп. (Можно добавить для пикантности чеснок). Заворачивается в рулет, приминается, режется на равные дольки и обжаривается на масле до румяной корочки.