Шоколадный пирог с хурмой.

Добрый вечер, мои дорогие читатели! Хочу поделиться рецептом выпечки с хурмой.

 Рецепт делала на глаз))

Сначала поочерёдно взбила с 50 г слив.масла и ~ 70 г. 2 яйца, добавила 2 шт. спелой хурмы, очищенный от кожицы, затем постепенно ввела 1 ст.муки, добавила 1 ч.л. соды.

Отложила в отдельную миску около половины готового теста, в него добавила 1 ст.ложку с горкой какао, 2 ч.л. корицы, 1 ч.л.мускатного ореха, горсть пробитого блендером очищенного и пожаренного арахиса - перемешала.

Смазала форму слив.маслом и стала выкладывать столовую ложку светлой массы, ложку тёмной и так пока не закончилась смесь.

Выпекала при t°C 180° 35 мин.или до сухой спички))

Бисквит получился мягким, ароматным, слегка важным из-за хурмы.

Суфле из хурмы

Надо: 1 пачка творога жирностью 18%, 1 спелая хурма, 3 яйца.

Приготовление: Пачку творога размешать с хурмой до однородной массы. Для этого со спелой хурмы снять кожицу (она снимается очень легко). 3 белка, отделённых от желтков взбить до густой пены (сначала их надо охладить, а перед тем как взбить, добавить щепотку соли). Во взбитые белки отдельно по столовой ложке выкладывать творог с хурмой и тщательно перемешивать. Взять форму, обмазать её маслом, присыпать кулинарными сухарями, аккуратно выложить белково-творожную массу и поставить в разогретую духовку до 180 градусов. Затем уменьшить до 150 и выпекать 25-30 мин. (Крышку духовки не открывать и не хлопать, а то опадёт суфле).

Вынимаем форму с суфле, если само суфле невозможно вынуть, то нужно поставить на  холодное мокрое полотенце, обмотав им стенки и дно формы.

ВСЕ - ГОТОВО!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Хочу заметить, что я не добавляла сахар, т.к. хурма достаточно сладкая. Но можно добавить сахар или присыпать готовое суфле сахарной пудрой.

Шарлотка